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Kim Severson et Julia Moskin dans "Cook Fight"

Kim Severson et Julia Moskin dans


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Les auteurs du New York Times discutent de leur nouveau livre de cuisine

Kim Severson et Julia Moskin ont passé des années à travailler côte à côte à la section Dining du New York Times, mais leur nature compétitive est ressortie lorsque leur collègue Frank Bruni les a défiés dans un duel culinaire. Tout en débattant de la meilleure façon de servir un dîner à 50 $, « Je parlais de la façon dont je le ferais », dit Moskin, « et elle parlait de la façon dont elle le ferait, et Frank a dit : , l'imprimé ?'" L'article suivant est devenu l'un des articles les plus partagés sur le site Web du New York Times et ainsi l'article s'est transformé en une série, dont le résultat est le nouveau livre de cuisine Combat de cuisinier.

Pour en savoir plus sur le livre des auteurs et sur les recettes des uns et des autres qu'ils aiment cuisiner, regardez la vidéo ci-dessus, puis procurez-vous le livre pour tous ceux avec qui vous aimez vous battre pour cuisiner.


Kim Severson et Julia Moskin sur 'Cook Fight' - Recettes

Passez un long week-end à écrire sur la nourriture cet été avec l'écrivain culinaire du New York Times Kim Severson dans le luxe rustique du Tutka Bay Lodge en Alaska.

Kim nous guidera alors que nous utiliserons des recettes personnellement significatives comme invites pour rédiger de courts essais de mémoires culinaires avec un potentiel de publication. Nous considérerons également le saumon, un aliment profondément évocateur pour les Alaskiens, et son lien avec la famille, la communauté et le lieu.

Les écrivains travailleront aux côtés de la chef et écrivain culinaire Kirsten Dixon à bord du Widgeon II, le bateau de pêche au crabe reconverti de Tutka Bay Lodge devenu école de cuisine.

En plus d'écrire, les participants apprécieront des démonstrations de cuisine, de recherche de nourriture et une excursion en bateau sur les fruits de mer dans la baie de Kachemak. Randonnée et yoga en option.

Kim Severson est une correspondante nationale du New York Times qui couvre les tendances et les actualités alimentaires à travers les États-Unis. Elle était auparavant chef du bureau du New York Times à Atlanta et, avant cela, rédactrice pour la section Dining du Times. Depuis son arrivée au Times en 2004, elle a poussé le rythme de la nourriture dans des directions intéressantes et sur la première page. Auparavant, elle avait écrit sur la cuisine et la culture culinaire pour le San Francisco Chronicle, après un passage de sept ans en tant que rédactrice et journaliste au Anchorage Daily News en Alaska.

Mme Severson a remporté plusieurs prix régionaux et nationaux pour la rédaction de nouvelles et de reportages, notamment la médaille Casey pour le journalisme méritoire pour son travail sur l'obésité infantile en 2002 et quatre prix James Beard pour la rédaction culinaire.

Elle a écrit quatre livres, "The Trans Fat Solution,”" The New Alaska Cookbook,” un mémoire intitulé "Spoon Fed: How Eight Cooks Saved My Life" et, en 2012, “Cook Fight !& #8221 un livre de cuisine collaboratif avec Julia Moskin, une écrivaine culinaire du New York Times.

À propos de Tutka Bay Lodge :

L'un des lodges uniques au monde de National Geographic, Tutka Bay Lodge est situé au bout d'un fjord de 11 km au large de la côte sud-ouest de la péninsule de Kenai en Alaska, près de la communauté balnéaire d'Homer.

Le pavillon principal et six cabines d'invités sont situés sur un morceau de littoral éloigné et reliés par une promenade en bois surélevée au-dessus de la plage et de l'océan. Les clients se sentent complètement immergés dans la nature sauvage de l'Alaska, mais ils ont tout le confort de la maison autour d'eux et un service cinq étoiles en plus des aventures palpitantes et douces de l'Alaska (pêche, kayak, randonnée, observation des ours et plus encore). Tutka Bay Lodge appartient à Within the Wild Adventure Company, géré en partenariat par Carl et Kirsten Dixon et leurs filles, Carly Potgieter et Mandy Dixon.



Les dates des ateliers sont du 21 au 23 juillet. Le coût de la nourriture, de l'hébergement et de l'instruction est de 875 $ et comprend le transport en bateau-taxi vers et depuis Homer.

Les chambres sont à occupation double. Le paiement complet est requis au moment de l'inscription et est remboursable jusqu'à 30 jours avant. Pour réserver une place ou poser des questions, écrivez-moi.

Il y a deux places subventionnées disponibles pour les étudiants universitaires inscrits et en quête d'un diplôme. Pour postuler à l'un d'entre eux, veuillez envoyer un e-mail avec une biographie, un exemple d'écriture et un paragraphe qui décrit votre recette et pourquoi elle est importante pour vous en 15 mai.


Batailles de cuisine

&ldquoCeci n'est&rsquot qu'un jet macho,&rdquo Moskin a dit TP. En fait, Severson et Moskin sont les meilleurs amis du monde, un peu comme un vieux couple marié qui connaît ses forces et ses faiblesses aussi bien qu'ils connaissent les leurs. Leurs compétences en tant qu'écrivains et cuisiniers brillent à travers Combat de cuisinier&rsquos collection d'essais et de recettes, ce qui rend ce livre aussi agréable à lire qu'à cuisiner.

Severson et Moskin ont récemment partagé leurs réflexions avec TP sur tout, de l'amitié à Frank Bruni à pho.

Pour la plupart d'entre nous, se battre dans la cuisine entraîne généralement des maux d'estomac ou une haine bouillonnante envers l'autre personne. C'est le cas pour vous deux ?

KS : Non! Nous sommes-nous déjà agacés les uns les autres ?

JM : Non. La seule fois où nous nous sommes disputés, c'était même pour de la nourriture.

KS : C'est vrai. Je viens de recevoir toutes sortes d'italiens, comme, &ldquo&rsquo, vous devez me soutenir à tout prix.&rdquo C'était une question d'amitié.

JM : La construction de combat [du livre] est en quelque sorte ludique et j'espère que les gens ne pensent pas que c'est comme Death Match.

KS : Cela ressemble plus à un bon débat qu'à de vrais combats. À moins que vous ne pensiez que j'ai tort, Julia. Dis-moi!

JM : Non, et c'était vraiment des combats. C'était plus que nous avions des idées concurrentes. Et des instincts concurrents et des notions concurrentes. Et juste une bonne quantité de snark.

Vous venez d'horizons très différents, mais vous êtes devenues des épouses très proches, comme vous le dites. Qu'est-ce qui vous a rapproché ?

KS : Nous avons été jetés dans le [New York Fois] Section salle à manger. Julia était déjà là et je suis venu de San Francisco. Nous étions assis l'un près de l'autre, et nous étions là, deux personnes qui partageaient cet amour de la cuisine et de la nourriture.

JM : Il y a un peu une mentalité de trou du cul dans la section salle à manger, comme si nous devions tous rester ensemble. Frank Bruni était assis entre nous, et il était le critique de restaurant et &mdash il dirait cela lui-même&mdashil n'était pas vraiment un cuisinier. Il était très intéressé par toutes ces conversations interminables que Kim et moi avions au sujet des lasagnes. Il ne faisait pas partie de la famille des gens qui comprennent qu'on peut parler de lasagnes pendant 48 heures sans s'arrêter. C'est ce qui nous a réunis. Nous voudrions juste lever la tête au-dessus de la cabine. De plus, Kim a eu toutes ces expériences que je n'avais pas eues, comme manger au Ruby Tuesday.

KS : Julia n'était jamais allée en banlieue auparavant ! Elle était fascinée par toutes les choses de banlieue.

JM : Et elle a grandi en banlieue. Et dans le Midwest. Et elle a le truc de la mère italienne. Je suis vraiment né et j'ai grandi à Manhattan, et nommé d'après Julia Child. Mes parents sont de grands cuisiniers mais ils ont appris à cuisiner de Maîtriser l'art de la cuisine française. Nous avions des sphères d'information très différentes et c'était à la fois utile et parfois totalement déconcertant de découvrir ce que l'autre personne savait et ne savait pas.

KS : J'avais besoin de Julia pour m'aider à traduire New York. Je me souviens que mes parents venaient et j'allais aller les chercher à l'aéroport. Elle m'a juste regardé comme si j'étais fou et m'a dit : &lsquo&rsquo allez les chercher ? Non non Non. Ce n'est pas ce que vous faites. Vous obtenez un service de voiture.&rdquo

JM : Droite! Qui fait ça ?

KS: J'étais aussi fasciné par ces chariots de noix super-sucre parce qu'ils sentaient toujours si bon pour moi quand je venais rendre visite. Elle se contentait de secouer la tête et de dire &ldquoCeux-ci sont horribles, mais allez-y.&rdquo Mais elle m'a aussi montré que le hot-dog à l'eau sale&mdashle hot-dog de rue&mdashis est une bonne chose. Elle m'a empêché d'être un tel rube sur la nourriture de rue à New York. L'autre grande chose à propos de Julia est qu'elle connaît l'histoire de chaque restaurant, de chaque chef et de quel plat vient d'où.

JM : Ce qui est vraiment ennuyeux pour la plupart des gens. Je marche dans la rue et je me dis qu'en 1987, il y avait un restaurant là-bas qui servait du risotto.

KS: J'en ai assez. C'était comme être avec la fille populaire à New York.

Chacun de vous apporte un style et une approche de la cuisine différents. Qu'admirez-vous des autres compétences ?

JM : Je pense que mon principal talent est que j'aime faire beaucoup de recherches et j'aime voler des recettes à d'autres personnes que je trouve très bonnes. J'ai le nez pour une bonne recette. Alors que Kim est en fait susceptible d'être là-bas en train de cuisiner, de tester et d'essayer de nouvelles choses.

Elle a mis une recette de pho comme l'une de ses recettes dans le livre et j'ai pensé, &lsquoEh bien, c'est complètement fou. Qui ferait ça à la maison ?&rsquo Et bien, vous savez quoi ? Les gens font! Les gens sont vraiment curieux. Et comme nous le savons grâce à notre travail d'écrivains culinaires, les jeunes se diversifient vraiment. J'ai tendance à être vraiment trop apprivoisé et Kim a tendance à être un peu plus dehors.

KS: Ce que vous dites, et je pense que c'est vrai, c'est que les enfants d'aujourd'hui peuvent faire du kimchee à la maison mais ils peuvent préparer un dîner pour les gens. Ils peuvent simplement préparer un bon petit dîner avec quelque chose qu'ils ont dans le "frigo". Les gens ont de grandes compétences culinaires, mais ils ne savent pas cuisiner. Nous n'essayons pas d'apprendre aux gens à cuisiner, mais nous essayons de leur montrer comment organiser les choses d'une manière qui ne soit pas trop compliquée ou difficile. Nous voulons juste avoir un bon dîner sur la table la plupart du temps.

JM: Ce ne sont pas des choses que nous avons apprises parce que nous avons un accès spécial aux chefs&mdashbien que je pense que notre éditeur a été un peu déçu à ce sujet&mdashce ne sont en fait que des choses que nous avons apprises les unes des autres, que nous avons apprises de nos mères, que nous avons tirées des livres de cuisine . Le fait est que pendant que nous travaillions sur ce livre de cuisine, nous travaillions tous les deux à ce genre de travaux insensés. Nous avons tous les deux de jeunes enfants, des partenaires et des parents, et ce livre de cuisine est un document de ces années et d'une vie qui semble parfois ingérable. Nous nous sommes servis les uns des autres et avons échangé nos vies d'une manière qui a produit ce livre.

Il semble que ce qu'il faut retenir de ce livre, c'est qu'il vaut la peine de prendre le temps de bien cuisiner et de bien manger. Pourquoi la bonne nourriture est-elle importante pour vous ?

KS : Je pense qu'on apprend tout à table. Vous apprenez à partager. Vous apprenez à laisser quelque chose de gentil sur le plateau pour la personne suivante. Nous avons tous ce besoin sincère de nous nourrir et lorsque vous le faites avec quelqu'un d'autre, vous construisez une communauté. Je ne bois plus, donc je dois prendre mon plaisir là où je peux, et il y a juste quelque chose de spécial à partager quelque chose de délicieux avec quelqu'un. Il n'y a tout simplement pas de meilleure façon de créer un lien avec quelqu'un.

JM : Et aussi, nous avons les deux mères et avons lu toutes les recherches. Il y a cette pression à propos du dîner de famille et, en fin de compte, il est important pour nous deux que nous disions que lorsque vous êtes raisonnablement bon en cuisine, vous n'avez pas besoin d'être doué pour cela et c'est amusant.

Que dites-vous à la personne qui veut mieux manger, mais qui a peur de faire bouillir de l'eau ?

JM: Ce qu'a dit Laurie Colwin : Commencez petit. Commencez par une chose. Commencez par le ragoût de bœuf. Obtenez une recette de quelqu'un en qui vous avez confiance. Suivez ensuite la recette. C'est un grand endroit où les gens deviennent fous. Parfois, les gens deviennent trop ambitieux. Commencer petit. Cela peut être un bon plat simple. Vous n'avez pas à courir pour mettre de la cannelle dedans et épater les gens avec votre connaissance du chipotle. Commencez par les bases.

Quel serait votre repas sur l'île déserte du répertoire d'aliments de l'autre personne ?

JM (à KS) : Les Gingersnaps ne sont pas un repas. [Le livre présente une recette de biscuits au gingembre et au bacon.]

KS : Je n'ai pas choisi les maudits biscuits au gingembre ! J'en reviens toujours à cette soupe aux tomates que tu as préparée et à ta gougère tiède. Ce sont deux belles choses. Les she&rsquos ont aussi vraiment compris ce truc de mac &lsquon&rsquo. Et ces sablés au beurre noisette que j'ai fait l'autre jour sont vraiment super. Et puis aussi les haricots verts croquants avec l'ail et le gingembre. Je n'ai jamais vraiment aimé le maïs caramélisé autant que vous - c'est d'accord - mais ces beignets de maïs frickin. Elle a de très bons beignets de maïs.

JM : Les tomates festonnées définitivement. Et son porc braisé au lait et à la crème, qui a soulevé tous mes étranges cailles kasher ancestrales. Cela sonnait tellement étrange et c'est tellement bon. Je ne sais pas si je t'ai dit ça Kim, mais ma sœur l'a fait l'autre soir et hellip

KS : L'aimait-elle ?

JM : Elle m'a dit que je faisais partie de l'équipe Kim. Je lui ai dit qu'elle pouvait aimer l'un de vos plats, mais qu'elle pouvait faire partie de l'équipe Kim. Oh, et cette recette de gâteau au gingembre est excellente. Cela me ferait plaisir. C'est mon repas sur une île déserte.


CuisinierLutte

Vous devrez commencer le processus de saumurage deux jours à l'avance.

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Gingersnaps au bacon et au gras

Étonnamment, la critique de mode du New York Times, Cathy Horyn, est également une cuisinière accomplie et une boulangère intrépide. L'équivalent serait si moi, un écrivain culinaire, j'étais aussi une assiette de mode élégante avec un banc profond de pièces vintage et modernes. Ce n'est certainement pas le cas, donc je la trouve extrêmement impressionnante. Elle prétend que ces cookies sont une tradition suédo-américaine dans sa ville natale de Coshocton, Ohio, mais je pense qu'ils sont l'équivalent de la Fashion Week de Paris : une version moderne et avant-gardiste d'un classique. Ils sont vraiment remarquables, avec une nuance robuste et fumée qui les distingue des autres biscuits au gingembre.

Note moyenne des utilisateurs 4 / 4 Avis 8 Pourcentage d'examinateurs qui referont cette recette 75 %

Soupe de haricots blancs à l'huile de ciboulette

Cette soupe crémeuse, servie dans de petites tasses et brillante avec de l'huile de ciboulette, est facile à préparer et à servir. Les enfants aimeront les petites tasses et le tourbillon vert fou. Les adultes apprécieront la salubrité et la saveur.

Note moyenne des utilisateurs 2.5 / 4 Avis 7 Pourcentage d'examinateurs qui refaire cette recette 83 %

Huile de ciboulette

Note de l'éditeur : utilisez cette huile de ciboulette pour préparer une soupe aux haricots blancs avec de l'huile de ciboulette du livre de cuisine de Kim Severson et Julia Moskin, CookFight.

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Soupe de haricots blancs à l'huile de ciboulette, de "CookFight." (Ecco Press)

Cette soupe crémeuse, servie dans de petites tasses et brillante avec de l'huile de ciboulette, est facile à préparer et à servir. Les enfants aimeront les petites tasses et le tourbillon vert fou. Les adultes apprécieront la salubrité et la saveur.

Ingrédients:
2 tasses de haricots Great Northern séchés ou d'autres petits haricots blancs, rincés et cueillis
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, haché
1 tasse de poireaux hachés (parties blanches et vert pâle seulement)
1 grosse tomate, coupée en deux, épépinée et hachée
½ tasse de carottes hachées
½ tasse de céleri haché
8 gousses d'ail, hachées
11 tasses de bouillon de poulet maison
ou bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sel, ou plus au besoin
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
½ tasse moitié-moitié
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Huile de ciboulette pour arroser (la recette suit)

Mettez les haricots dans une grande casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les haricots de 2 pouces et laissez tremper toute la nuit. Égoutter.

Chauffer l'huile d'olive dans la même casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les poireaux, la tomate, les carottes, le céleri et l'ail et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 6 minutes.

Ajouter les haricots, le bouillon de poulet, le thym et le romarin et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 1 heure.

Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez la moitié-moitié, puis ajoutez plus de bouillon de poulet pour éclaircir la soupe si nécessaire, et réchauffez la soupe si nécessaire. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Verser dans des tasses à expresso et garnir chacune de quelques gouttes ou d'un filet d'huile de ciboulette.

Ingrédients de l'huile de ciboulette :
1 bouquet de ciboulette fraîche
1/2 tasse d'huile de canola
1/8 cuillère à café de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu au goût

Remplissez un bol de glaçons et d'eau. Blanchir la ciboulette dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égoutter aussitôt et mettre la ciboulette dans l'eau glacée. Égoutter, envelopper dans du papier absorbant et essorer l'excès d'eau.

Mettre la ciboulette dans un mixeur avec le reste des ingrédients et mixer pendant 2 minutes passer au tamis fin. Transférez l'huile dans un flacon compressible en plastique si vous le souhaitez. L'huile peut être réfrigérée jusqu'à un mois, amener à température ambiante avant utilisation.


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J'ai pré-commandé ce livre de cuisine sur Amazon afin que je puisse y mettre mes doigts gras dès qu'il est arrivé sur le marché et c'est tout ce que j'espérais et plus encore. Les recettes sont fantastiques, comme je m'y attendais, mais je trouve que je les lis presque comme un roman. Les histoires qui accompagnent les recettes Cook Fight sont personnelles et en font bien plus qu'un simple livre de cuisine. Julia et Kim sont des personnes si différentes, mais vous avez un aperçu de leur vie et de leur personnalité et à la fin, vous avez l'impression qu'elles sont amies. Ma vie personnelle me semble très éloignée de New York et de travailler pour le Times, mais quand Julia parle d'avoir son premier enfant et de la perplexité, de l'allaitement et du réconfort qui vient de sortir le fudge de la maison et de manger un cookie qui devient moyen plus qu'un SIMPLE cookie, eh bien, qui résonne en moi. En tant que mère, en tant qu'être humain, en tant que personne qui prend plaisir et réconfort à la nourriture. C'est plus qu'un simple livre de cuisine à ce stade pour moi et c'est un livre de cuisine fabuleux.

Les histoires derrière les recettes sont aussi bonnes que les recettes et les recettes ont toutes été stellaires et j'en ai fait un tas. Le porc braisé au lait était insensé (le gars d'UPS m'a surpris dans la cuisine en train d'avaler les restes de sauce réchauffée directement du récipient - honte heureuse). Les patates douces enflammées ont honoré une table de Thanksgiving cette année. Les pommes de terre domino, le poulet cornflake (je veux tremper et draguer à peu près tout de cette façon maintenant), le saumon et la vinaigrette aux concombres et aux framboises, la tarte aux pommes. Et les biscuits au gingembre et au bacon ont littéralement changé ma vie. Je considère cette recette comme mon test décisif personnel pour les futurs petits amis et amis. Ils étaient vraiment si bons que mes yeux se sont révulsés dans ma tête. J'ai eu un peu de bouche les gens. C'était de la graisse de bacon salée et succulente qui faisait l'amour avec de la mélasse et ils ont fait un beau petit bébé tendre, envoûtant et sucré que je veux manger autant qu'il est humainement possible. Si vous ne pouvez pas monter dans le train de la graisse de bacon avec moi (végétariens exclus), alors honnêtement, je ne sais pas quoi faire avec vous. Sortez.

Chaque recette de Cook Fight me semble intrigante, la variété est fantastique et l'aspect défi du livre est tout simplement amusant. Aucune recette n'a l'air fantaisiste, même le défi fantaisiste. Tout ressemble non seulement à quelque chose que je veux mettre dans ma bouche, mais il semble également suffisamment réaliste pour que je puisse réellement le faire et prendre plaisir à le faire. Mon spawn (6 et 9) a adopté et mangé avec enthousiasme toutes les recettes jusqu'à présent. Ma meilleure amie (alias ma femme de vie) et moi avons commencé les dîners du défi Cook Fight du dimanche soir. On choisit un thème et on choisit l'équipe Kim ou Julia et on cuisine, on mange, on rigole et on aime. Vraiment toutes les meilleures parties de la vie.


Cook Fight par Kim Severson et Julia Moskin

Cela va être une critique biaisée. Cela doit être. Je suis amoureux du travail de Kim Severson. J'ai toujours été. Quand j'ai lu son premier livre, Spoon Fed, je pense que je lui ai envoyé le plus long e-mail que j'ai jamais écrit. Le livre m'a touché à bien des égards. Quand j'ai entendu qu'il y avait un autre livre à venir, je peux vous dire que j'avais tellement hâte d'en obtenir un exemplaire. Et ce nouveau livre – Cook Fight – ne déçoit pas. (Je ne suis personne pour juger mais je n'aime pas beaucoup le titre mais j'ai adoré le livre lui-même !).

Le livre est basé sur un concept vraiment amusant et invitant : deux écrivains culinaires et cuisiniers se battent en duel dans la cuisine. mieux avec un budget serré.

C'est un livre qui sera très utile dans la cuisine avec toutes les recettes faciles, des conseils de cuisine et de merveilleux encadrés.

Voici une petite recette amusante que j'ai beaucoup aimé:

Patates douces enflammées

Adapté de la recette de Kim Severson et Julia Moskin

Recette réimprimée de Cook Fight (Harper Collins)

5 livres de patates douces, nettoyées
1 tasse de lait de coco
1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
1/2 tasse de sucre brun foncé
4 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de sel
Préchauffer le four à 375°.

1. Chauffer le four à 375 degrés. Cuire les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 1 heure. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, épluchez-le et écrasez-le.


Combat de cuisine ! Kim Severson contre Julia Moskin

Le concept de COOKFIGHT est incroyablement frais. Les journalistes du New York Times Kim Severson et Julia Moskin, qui sont aussi les meilleures amies, choisissent un thème (dîner à petit budget, par exemple) et s'affrontent pour savoir qui peut préparer le meilleur repas. Les résultats de leurs efforts remplissent les pages de ce livre, un livre si rempli de recettes gagnantes que je ne sais pas laquelle je veux faire en premier. Ok, c'est un mensonge, je sais lequel je veux faire en premier, mais cela signifie que je choisis mon camp dans le Cookfight. (Ne le dites pas à Kim, mais ce sont les pâtes de Julia avec du poulet rôti, des groseilles et des pignons de pin.)

Hier, j'ai eu la chance d'être invitée dans le bâtiment du New York Times (ma première fois !) pour interviewer Kim et Julia à propos de leur livre. Au lieu d'une longue interview de 20 minutes qui serpente dans toutes les directions, j'ai décidé de leur poser divers Cookfights pour les regarder s'affronter. Coke contre Pepsi, Mounds contre Almond Joy, etc. Les résultats sont dans la vidéo ci-dessous, mais si vous avez un travail où vous ne pouvez pas regarder de vidéos au travail, j'ai tout décomposé pour vous en dessous avec une bande dessinée des bulles qui recréent la conversation.

TOUR 1 : COKE VS. PEPSI

TOUR 2: BURGER IN-N-OUT VS. SHAKE SHACK

RONDE 3 : MOUNDS VS. JOIE AMANDE

TOUR 4: VANILLE VS. CHOCOLAT

TOUR 5 : GUY FIERI VS. PETIT PUITS

TOUR 6 : GRITS VS. POLENTA

Qu'en dites VOUS lecteurs ? Où en êtes-vous dans ces importantes batailles alimentaires ? Faites le nous savoir dans les commentaires! Et assurez-vous de vous procurer un exemplaire de COOKFIGHT la prochaine fois que vous irez dans une librairie. C'est divertissant (comme vous pouvez le voir ci-dessus) et vous donne très, très faim.


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Les histoires derrière les recettes sont aussi bonnes que les recettes et les recettes ont toutes été stellaires et j'en ai fait un tas. Le porc braisé au lait était insensé (le gars d'UPS m'a surpris dans la cuisine en train d'avaler les restes de sauce réchauffée directement du récipient - honte heureuse). Les patates douces enflammées ont honoré une table de Thanksgiving cette année. Les pommes de terre domino, le poulet cornflake (je veux tremper et draguer à peu près tout de cette façon maintenant), le saumon et la vinaigrette aux concombres et aux framboises, la tarte aux pommes. Et les biscuits au gingembre et au bacon ont littéralement changé ma vie. Je considère cette recette comme mon test décisif personnel pour les futurs petits amis et amis. Ils étaient vraiment si bons que mes yeux se sont révulsés dans ma tête. J'ai eu un peu de bouche les gens. C'était de la graisse de bacon salée et succulente qui faisait l'amour avec de la mélasse et ils ont fait un beau petit bébé tendre, envoûtant et sucré que je veux manger autant qu'il est humainement possible. Si vous ne pouvez pas monter dans le train de la graisse de bacon avec moi (végétariens exclus), alors honnêtement, je ne sais pas quoi faire avec vous. Sortez.

Chaque recette de Cook Fight me semble intrigante, la variété est fantastique et l'aspect défi du livre est tout simplement amusant. Aucune recette n'a l'air fantaisiste, même le défi fantaisiste. Tout ressemble non seulement à quelque chose que je veux mettre dans ma bouche, mais il semble également suffisamment réaliste pour que je puisse réellement le faire et prendre plaisir à le faire. Mon spawn (6 et 9) a adopté et mangé avec enthousiasme toutes les recettes jusqu'à présent. Ma meilleure amie (alias ma femme de vie) et moi avons commencé les dîners du défi Cook Fight du dimanche soir. On choisit un thème et on choisit l'équipe Kim ou Julia et on cuisine, on mange, on rigole et on aime. Vraiment toutes les meilleures parties de la vie.


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J'ai pré-commandé ce livre de cuisine sur Amazon afin que je puisse y mettre mes doigts gras dès qu'il est arrivé sur le marché et c'est tout ce que j'espérais et plus encore. Les recettes sont fantastiques, comme je m'y attendais, mais je trouve que je les lis presque comme un roman. Les histoires qui accompagnent les recettes Cook Fight sont personnelles et en font bien plus qu'un simple livre de cuisine. Julia et Kim sont des personnes si différentes, mais vous avez un aperçu de leur vie et de leur personnalité et à la fin, vous avez l'impression qu'elles sont amies. Ma vie personnelle me semble très éloignée de New York et de travailler pour le Times, mais quand Julia parle d'avoir son premier enfant et de la perplexité, de l'allaitement et du réconfort qui vient de sortir le fudge de la maison et de manger un cookie qui devient moyen plus qu'un SIMPLE cookie, eh bien, qui résonne en moi. En tant que mère, en tant qu'être humain, en tant que personne qui prend plaisir et réconfort à la nourriture. C'est plus qu'un simple livre de cuisine à ce stade pour moi et c'est un livre de cuisine fabuleux.

Les histoires derrière les recettes sont aussi bonnes que les recettes et les recettes ont toutes été stellaires et j'en ai fait un tas. Le porc braisé au lait était insensé (le gars d'UPS m'a surpris dans la cuisine en train d'avaler les restes de sauce réchauffée directement du récipient - honte heureuse). Les patates douces enflammées ont honoré une table de Thanksgiving cette année. Les pommes de terre domino, le poulet cornflake (je veux tremper et draguer à peu près tout de cette façon maintenant), le saumon et la vinaigrette aux concombres et aux framboises, la tarte aux pommes. Et les biscuits au gingembre et au bacon ont littéralement changé ma vie. Je considère cette recette comme mon test décisif personnel pour les futurs petits amis et amis. Ils étaient vraiment si bons que mes yeux se sont révulsés dans ma tête. J'ai eu un peu de bouche les gens. C'était de la graisse de bacon salée et succulente qui faisait l'amour avec de la mélasse et ils ont fait un beau petit bébé tendre, envoûtant et sucré que je veux manger autant qu'il est humainement possible. Si vous ne pouvez pas monter dans le train de la graisse de bacon avec moi (végétariens exclus), alors honnêtement, je ne sais tout simplement pas quoi faire avec vous. Sortez.

Chaque recette de Cook Fight me semble intrigante, la variété est fantastique et l'aspect défi du livre est tout simplement amusant. Aucune recette n'a l'air fantaisiste, même le défi fantaisiste. Tout ressemble non seulement à quelque chose que je veux mettre dans ma bouche, mais il semble également suffisamment réaliste pour que je puisse réellement le faire et prendre plaisir à le faire. Mon spawn (6 et 9) a adopté et mangé avec enthousiasme toutes les recettes jusqu'à présent. Ma meilleure amie (alias ma femme de vie) et moi avons commencé les dîners du défi Cook Fight du dimanche soir. On choisit un thème et on choisit l'équipe Kim ou Julia et on cuisine, on mange, on rigole et on aime. Vraiment toutes les meilleures parties de la vie.



Commentaires:

  1. Saunderson

    Il me semble que l'idée dans cet article n'est pas entièrement divulguée. Auteur, pouvez-vous ajouter quelque chose à cela?

  2. Gillermo

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Je peux le prouver. Écrivez dans PM.

  3. Askook

    Tu as tout à fait raison. Il y a quelque chose là-dedans et je pense que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  4. Arlie

    Au lieu de critiquer, écrivez mieux les variantes.

  5. Dalen

    Je peux vous recommander de visiter le site Web avec une énorme quantité d'informations sur le sujet d'intérêt.



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